Die "Rezeptur-Quickies" von und mit Dr. Sandra Barisch sind eine Gemeinschaftsproduktion des PTA CHANNEL zusammen mit dem pta FORUM, und dem DAC/NRF. Wertvolles Wissen für Dich - kompakt und kostenlos. Freu Dich jede Woche auf ein neues Rezeptur-Video!
Konservierungsmittel sind - insbesondere für wässrige Zubereitungen - absolut essentiell. Die Bandbreite an Konservierungsmitteln ist groß und eine geeignete Auswahl zu finden ist manchmal nicht ganz einfach. pH-Wert-Abhängigkeiten, Salzbildung, Beeinträchtigung der Wirksamkeit durch Kühlschranklagerung - all diese Aspekte müssen bei der Auswahl berücksichtigt werden. Im aktuellen Rezeptur-Quickie "Gib den Keimen keine Chance - 5 Tipps zur Konservierung von Zubereitungen" bekommst Du ein knackiges Update zum Konservieren von Rezepturen und erfährst, was das DAC/NRF hierbei zu bieten hat.
Mehr erfahren über die PTA CHANNEL Rezeptur-Quickies
Ein besonderer Dank an die WEPA, in deren Räumen wir diese Videos drehen durften.
Bildnachweis: PTA CHANNEL; ABDA
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